Rabada com Blinis de Milho

Tempo de preparo: 2 h
Porção: 8 pessoas
Grau de dificuldade: médio

Programa Saboreando

SBT Florianópolis
4 de abril de 2004
Domingo 10:30 horas

SBT Joinville e SBT Chapecó
5 de abril de 2004
Segunda-feira 11:30 horas

Ingredientes

Modo de Preparo

A Rabada
Faça uma marinada com os temperos e deixe de oito a doze horas na geladeira.
Aqueça o bacon em uma panela média. Junte a rabada para fritar.
Acrescente a marinada.
Deixe ferver por 60 minutos ou até a carne começar a se desprender do osso
Acrescente a polpa de tomate e deixe ferver por mais 10 minutos.
Acrescente o sal se necessário.
Adicione o agrião e sirva imediatamente.

A Polenta
Ferva a água com o caldo de galinha ou carne.Acrescente a manteiga quando estiver fervendo.
Coloque aos pouco o fubá, mexendo sempre, até que ferva por uns 5 minutos.
Despeje dentro de uma forma molhada para dar forma.
Corte em pedaços.
Sirva com o queijo parmesão por cima e um pouco de molho
 
SABOREIE COM PRAZER
Paulo Abreu – Consultor Gastronômico
"O nosso prazer é o seu sucesso"

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