Penne ao Molho Calabrês

Tempo de preparo: 1/2 hora
Tempo de cura: 12 horas
Porção: 8 pessoas
Grau de dificuldade: fácil

Programa Saboreando

Sbt Florianópolis
18 de abril de 2004
Domingo 10:30 horas

Sbt joinville e Sbt chapecó
19 de abril
Segunda-feira 11:30 horas

Ingredientes

Modo de Preparo

A CARNE CALABRESA
- Misture todos os produtos da carne calabresa e leve ao refrigerador por 12 horas, mexendo de 6 em 6 horas.
- Coloque sobre uma peneira e deixe escorrer o molho por mais 12 horas na geladeira.
- Reserve o molho.
- Caso deseje substitua por linguiça calabresa da Seara

O MOLHO CALABRÊS
- Frite o bacon e a carne no azeite de oliva sem passar muito.
- Adicione a cebola roxa ralada e o molho que sobrou da carne.
- Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Acrescente o tomate maduro moído e peneirado.
- Ferva por mais 15 minutos.
- Desligue o fogo e junte a salsa e o tomilho picados.

O PENNE
- Leve a ferver em uma panela 4 litros de água.
- Acrescente o sal e o penne.
- Cozinhe de acordo com as informações da embalagem.
- Se for escorrer da panela ao prato não precisa acrescentar azeite.
- Caso contrário acrescente um fio de azeite após escorrer a água.
- Monte um prato com o penne, o molho calabrês, o raminho de salsa crespa e o tomatinho cereja semi fatiado.
- Salpique o queijo parmesão.
- Sirva.

Copyright (C) 2004 por Shopping Itaguaçu. Todos os Direitos Reservados. O Shopping Itaguaçu não se responsabiliza pelo conteúdo expresso nas página de seus parceiros e anunciantes.
Produção: MarketAll | Editorial: Marcos Heise