Lombo Assado com Arroz à Grega
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo para marinar: 2 horas
Porção: 8 pessoas
Grau de dificuldade: fácil
SBT Florianópolis
Domingo, 7 de novembro de 2004 às 10h30
SBT Joinville
Domingo, 7 de novembro de 2004 às 9h00
SBT Chapecó
Segunda-feira, 8 de novembro de 2004 às 11h30
Ingredientes
Ficha Técnica |
Prato |
Lombo Assado com Arroz à Grega |
Porção |
8 pessoas |
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Modo de Preparo
ARROZ À GREGA
- Coloque em uma panela o caldo de galinha e ferva.
- Junte os legumes na seguinte ordem:
- Cenouras – por 3 minutos
- Abobrinha, mais 2 minutos.
- Escorra e reserve.
- Leve uma frigideira ao fogo com azeite e manteiga.
- Frite os pinollis, acrescente o alho e em seguida as cebolas, a pimenta do reino, a canela em pó, o arroz cozido, os legumes cozidos e escorridos, o queijo picado e a berinjela já frita.
- Desligue o fogo e misture a salsa e a hortelã.
O LOMBO ASSADO SEARA
- Desembrulhe, retire o plástico interno e leve ao forno a 180 graus C em uma assadeira pèviamente forrada com as rodelas de cebola.
- Asse por 45 minutos.
- Retire do forno e arrume em uma travessa com o arroz à grega.
SABOREIE COM PRAZER
Paulo Abreu - Consultor Gastronômico
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Produção: MarketAll | Editorial: Marcos Heise
