Paulo Abreu
Consultor Gastronômico
Programa Saboreando
Todos os domingos às 10:30h no SBT - TV O Estado
E-mail: saboreando@aol.com
| Arroz de Cuxá Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Escalope de Frango com Musse de Aspargos Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de geladeira: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Frigideira de Legumes com Tender Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Torta Fria Tempo de preparo: 1 hora Tempo para degelar: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Salada de Pão com Frango Assado Tempo de preparo: 2 horas Tempo para marinar: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Lombo Assado com Arroz à Grega Tempo de preparo: 1 hora Tempo para marinar: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Fricassé de Frango Tempo de preparo: ½ hora Tempo para marinar: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Frango Xadrez Tempo de preparo: ½ hora Tempo para marinar: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Salada de Bacalhau com Favas Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de demolhe do bacalhau e das favas: 12h Porção: 4 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Filé a Rossini Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Moussaka Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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| Stroganoff de Carne Suína Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Filé recheado Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Açorda de Bacalhau Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de dessalgue: 6 horas Porção: 4 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Creme de Ervilhas |
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Beringela Recheada |
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Efó |
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Folar Transmontano |
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Frango ao Curry com Maçã |
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Pudim de Presunto |
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Frango ao Molho Pardo ou Galinha de Cabidela Tempo de preparo: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Sülze de Festa Tempo de preparo: 48 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Paleta Suína com Spätzle Tempo de preparo: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Dobradinha com Favas Tempo de preparo: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Frigideira de Linguiça Tempo de preparo: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Salada Morna Tempo de preparo: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Arroz de Carreteiro Tempo de preparo: 2 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Fondue de Carne Suina Light Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Coquetel de Frios Cisne Branco Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Medalhões de Carne Suína com Aspargos e Alho Porró ao Molho de Mostarda Tempo de preparo: 1 hora Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Penne ao Molho Calabrês Tempo de preparo: 1/2 hora Tempo de cura: 12 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Medalhões de Bacalhau com Cripi de Nozes Tempo de preparo: 1 h Tempo de dessalgue: 24 horas Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Rabada com Blinis de Milho Tempo de preparo: 2 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Quenelles de Salmão Tempo de preparo: 1 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Creme de Abóbora Tempo de preparo: 0:30 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Cozido à Portuguesa Tempo de preparo: 2:00 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Arroz de Braga Tempo de preparo: 1:00 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Creme de Espinafre Tempo de preparo: 1:00 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Paçoca de Pinhão Tempo de preparo: 1 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Bisteca Suína em Crosta Cítrica Tempo de preparo: 0:30 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Saltimbocca Tempo de preparo: 0:30 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Sopa de Cebola Tempo de preparo: 3 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Creme de Atum com Milho Verde Tempo de preparo: 3 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: médio |
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Lasanha de Berinjela Tempo de preparo: 1 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Quiche de Presunto e Queijo Tempo de preparo: 1 h Tempo de descando: 2 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Picanha Suína ao Molho de Tamarindo Tempo de preparo: 2 h Porção: 8 pessoas Grau de dificuldade: fácil |
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Taco Tempo de Preparo: 2 horas Porção: 12 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Bolo de Bacalhau Tempo de Preparo: 1 hora Tempo de Demolhe: 1 hora Porção: 10 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Seviche Tempo de Preparo: 30 minutos Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Escabeche de Fígado Tempo de Preparo: 30 minutos Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Sanduíches da Carla Tempo de Preparo: 20 minutos Porção: 4 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Risoto de Camarão Tempo de Preparo: 30 minutos Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Folar de Batatas Tempo de Preparo: 2 h Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Salada de Feijão de Coco Tempo de Preparo: 1 h Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Caldo Verde Tempo de Preparo: 2 h Porção: 12 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Arroz de Hauçá Tempo de Preparo: 0:30 h Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Escondidinho Tempo de Preparo: 1:00 h Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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Medalhões de Batata Tempo de preparo: 1:00 h Porção: 8 pessoas Grau de Dificuldade: Fácil |
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