Frango ao Curry com Maçã
Tempo de preparo: 2 horas
Porção: 8 pessoas
Grau de dificuldade: fácil
SBT Florianópolis
Domingo, 1 de agosto de 2004
10:30 horas
SBT Joinville e SBT Chapecó
Segunda-feira, 2 de agosto de 2004
11:30 horas
Ingredientes
Ficha Técnica | Prato: | Frango ao Curry com Maçã |
Porção | 8 pessoas | |
Modo de Preparo
- Coloque os pedaços de frango na marinada por 2 a 4 horas.
- Derreta a manteiga ligeiramente em uma panela com a farinha de trigo, para fazer um "roux" claro.
- Frite o frango em azeite bem quente e deglaceie com o conhaque.
- Adicione a cebola picada e o alho.
- Junte o curry e o creme de leite e deixe reduzir.
- Junte a maçã.
- Se ainda estiver ralo, vá juntando o roux aos pouco para encorpar.
- Sirva o frango com seu molho acompanhado com arroz branco.
SABOREIE COM PRAZER
Paulo Abreu - Consultor Gastronômico
Produto | Quantidade | Unidade | Apresentação |
Peito de frango | 1200 | gramas | cortado em cubos de 3 cm |
Alho | 10 | gramas | moído |
Cebola | 150 | gramas | descascada e picada |
Maçã | 3 | unidades | cortadas em cubos de 3 cm, sem caroço |
Manteiga | 100 |
gramas |
|
Farinha de trigo | 50 | gramas |
|
Azeite de oliva | 30 | ml |
|
Curry | 30 | gramas |
|
Sal |
A gosto |
|
|
Conhaque | 100 | ml |
|
Creme de leite | 400 | gramas |
|
A marinada |
|
|
|
Vinho branco | 300 | ml |
|
Pimenta do reino | 3 |
gramas | quebradas grosseiramente |
Limão | 1 | unidade | suco |
Alho | 10 | gramas | moído |
Pimenta de cheiro | 2 | unidades | picadas sem sementes |
Sal | 5 | gramas |
|
Cebola | 2 | unidades | sem casca e moída |
Curry | 10 | gramas |
|
Sal |
2 | gramas |
|
Para acompanhar |
|
| polenta de milho |
Arroz branco | 400 | gramas | cozido |
Manjericão | 8 | raminhos | para decorar |
Copyright (C) 2004 por Shopping Itaguaçu. Todos os Direitos Reservados. O Shopping Itaguaçu não se responsabiliza pelo conteúdo expresso nas página de seus parceiros e anunciantes.
Produção: MarketAll | Editorial: Marcos Heise