Modo de Preparo

A massa

- Misture duas colheres de sopa de farinha de trigo com o fermento e o açúcar.
- Junte a água morna para dissolver e reserve até dobrar de volume.
- Bata em um processador a farinha de trigo, com o fermento crescido, os ovos, a manteiga e o sal até a massa ficar consistente e macia.
- Abra a massa em forma de retângulo e reserve.

O recheio

- Coloque os pedaços de bacon em uma frigideira.
- Junte o paio ou lingüiça e frite.
- Escorra o excesso de gordura e junte a cebola, a pimenta, o sal se necessário e frite mais um pouco até a cebola ficar translúcida.
- Retire do fogo e junte as folhas de manjericão ou salsa picadas e os ovos ligeiramente batidos.
- Pincele com água as bordas da massa.
- Recheie e feche em forma de triângulo.
- Leve ao forno em uma forma pré untada e enfarinhada a 180 graus C por cerca de 30 minutos.
- Retire e fatie.
- Decore com folhas de salsa ou manjericão.
- Sirva como entrada.

SABOREIE COM PRAZER
Paulo Abreu - Consultor Gastronômico